1) IH用の土鍋には熱源になる鉄の板と陶器っぽい板が付いてくるので、陶器っぽい板を使い蒸し器擬きにして使います。

2) キャベツをザク切りにし、しめじも切り、もやしを水洗いしたらキャベツ、しめじ、もやし、の順に鍋に敷きお酒を入れます。

3) 豚ばら肉を3当分、8cmくらいに切り野菜の上に並べて、塩コショウを振ります。

4)大根をおろし、お餅をフライパンに少し多めのごま油を敷いて焼きます。(大根おろしの水分は少し湿ってる位まで捨てます。)

6) 5の鍋に大根おろし、お餅を入れ、生姜を散らして加熱し、湯気が出てから2分くらい加熱させ大根を馴染ませたら完成です！

盛付け) ぽん酢でいただきますが、お好みでゆずの皮の千切りを入れても美味しいです。