蒟蒻は横に4当分にする。
それを適当な大きさにちぎる。
お湯を沸かし、蒟蒻をゆでる。
その間に、ささがきゴボウをつくる。

ごま油を入れたフライパンでささがきゴボウを炒める。しんなりしたら茹でた蒟蒻も加える。さらに炒める。

蒟蒻のまわりが白っぽくなったら、調味料を全て入れる。水分がなくなるまで煮たらら、火を止めて、かつお節を入れる。