ひやごはんをボウルにいれ、溶き卵をいれてかき混ぜる。
混ぜすぎないようしつつ、白い部分を無くす。

５分から１０分放置し、米に卵を浸透させる。

温めたフライパンに油を引き、炒める。
くっつかないように注意を。

たまごが固まってパラパラになってきたら塩胡椒をいれて味付けをする。