大根の皮を剥き、ひたすら摩り下ろし、土鍋に入れる。

※すりおろした時の水分も一緒に入れる。

豆腐は大きめの角切り、ネギは厚めの輪切りに切る。豚の場合は食べやすい大きさに切る。

豆腐とネギと肉を①に入れ火にかける。

沸騰し、水分が多いようなら調整する（水分のみ）。

肉やネギに火がとおれば完成です。

器によそりながら、ポン酢やめんつゆをかけて食べます。