生姜は皮をむき2ｍｍ位の薄切りにしておく。ハツのヨゴレが気になる人は塩水で血の塊などを洗い流す。

砂肝は真ん中で半分に切る。気になる人は薄皮を取ってください。

圧力鍋にID:18739215で余ったタレ、水、だしつゆ、生姜を入れ、火にかける。

砂肝とハツを入れ、沸騰したらアクを取る。１度火を止め蓋をして、高圧で３分。そのまま冷まして味を含ませる。

器に盛って、青ねぎを散らして出来上がりです。