＝＝準備＝＝
型に紙を敷く。
バターをスライス、使う直前まで冷蔵庫へ。
☆材料を混ぜ合わせておく。（冷蔵庫へ）

ほうれん草は堅めに湯がき、水にとって冷めたら水気をギュッと絞って粗みじん切りに。

５ｍｍに切ったベーコンを大さじ１のバターで中火で炒め、全体に火が通ったらスライスしたタマネギを加えて水分飛ばすように。

バターは冷えたまま
でふるった粉類の入った大きめのボウルに入れ、指を使って押しつぶし、ぽろぽろになるまでなじませる。

粉チーズ状にぽろぽろになったら、ラップをかけて15分ほど冷蔵庫で冷やす。

④の生地の真ん中をくぼませ、そこに☆材料を注いで木べらなどでざっと混ぜ合わせる。刻んで水を絞ったほうれん草も入れ混ぜる。

調理済みの◎材料は冷めた除隊で⑤に混ぜ込む。お好みで生地にも粉チーズを混ぜ込むとよいでしょう。

型に入れ、平らにして粉チーズを振りかける。

200度のオーブンで20分、180度で20分焼く。熱いうちに型から出して冷ましてから切り分ける。