パスタを茹でる

小鉢の中に明太子、みりん、酒を入れて、明太子をほぐす

エノキを細かくほぐす
(パスタに見立てるので、ほぐせるだけほぐす)

フライパンにごま油をひき、エノキを入れ、昆布だし、ゴマを入れて炒める

パスタが茹で上がったら、エノキと一緒に炒め、めんつゆで軽く味付けする。

パスタを皿に盛り、上から、明太ペーストをかけ、しそと海苔をトッピングして出来上がり(*^^*)