鍋に砂糖◇、生クリーム、バターを入れて中火にかける。

軽く混ぜながらキツネ色になるまで煮詰めていく。弱火にして、ナッツを加えて全体にムラ無く絡める。

キャラメルをオーブンシートの上に平らに薄く広げ冷ます。

ビスケットをビニール袋に入れ、麺棒で叩いて砕く。ビスケットがパン粉状になったら、冷めた③を加え、さらに軽く叩いて砕く。

④をボウルにうつし、砂糖◆とベーキングパウダーと軽く混ぜ合わせておく。

卵白をしっかりと角がたつまで泡立て、砂糖大さじ１（分量外）でしめて、⑤と何回かに分けて混ぜ合わせる。

オーブンシートを敷いた型に生地を流し、200℃に予熱したオーブンで40分焼く。

粗熱がとれたら、粉糖をふってできあがり。