ガーリックとしょうがを微塵切りにし、弱火にかけた鍋にオリーブオイルを引き、炒め香りを出させる。

玉ねぎをスライスし、①の鍋に入れ、あめ色になるまで炒める。ブツ切りにしたチキン、じゃがいも、人参を加え炒める。

②に塩を少々、お酒を加え更に炒める。お水とすりおろしりんごを加え、沸騰してジャガイモが柔らかくなっていたらルーを加える。

トロミが出るまでグツグツ煮て出来上がり。