きゅうりからかなりの水が出るので、醤油が少なすぎると、水っぽい味になってしまいます。私が使っている醤油は塩分１２％のものですが、ご家庭の醤油によって、加減して下さい。からしがやや多めだと、ピリッとして、ビールにも合うと思います。