ブラジル・茄子のサラダ（和風バージョン）

ブラジル・茄子のサラダ（和風バージョン）-レシピのメイン写真

ブラジル・茄子のサラダ（和風バージョン）

Marinha☆ @cook_40136378

簡単ｽﾞﾎﾞﾗな私でも作れるサラダです☆
このレシピの生い立ち
ブラジル人の義母から教えて貰ったのをアレンジしました(^∀^)ノ
夏にぴったりなサラダです☆

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夏にぴったりなサラダです☆

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Marinha☆ @cook_40136378

簡単ｽﾞﾎﾞﾗな私でも作れるサラダです☆
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ブラジル人の義母から教えて貰ったのをアレンジしました(^∀^)ノ
夏にぴったりなサラダです☆

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材料

4〜

茄子 2本程度
玉ねぎ半分
塩水適量
塩、胡椒少々
オリーブオイル大さじ2〜
レモン汁大さじ1〜
醤油小匙2、3程度〜
有ればブラジルの酢小匙2程度

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作り方

1
茄子を断面が半月になるように薄切りし、塩揉み後水に晒しアク抜きする。
2

灰汁が抜けきれてない場合は水を捨てて数回灰汁抜きしてくださいね☆
3

灰汁が抜けたら水を捨て、茄子の水分もかために搾り、ボールに移す
4
薄くスライスした玉ねぎ、レモン汁、酢(有れば)､醤油､塩、胡椒、味の素、オリーブ油を入れ合えたら出来上がり

コツ・ポイント

アク抜きはしっかりする事！
ドレッシングはブラジルサラダのドレッシングレシピでオッケーです

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Marinha☆ @cook_40136378

2011/05/07 15:41に公開

性格が大雑把で忘れやすいので料理メモがてから載せてます♪(*´˘`*)趣味は美味しい物を食べる事。あと美味しいお酒も(o^^o)よろしくお願いします(*^o^*) いろんな国のご飯作ってます✨ 将来cafe and BAR出すのが夢✨ マクロビオティックセラピスト、メディカルハーブ有資格者。

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このレシピのキーワード

サラダなす玉ねぎ

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