フライパンにオリーブオイルを熱し
みじん切りにした玉ねぎ・すりおろしたニンニクを入れてきつね色になるま炒める。

みじん切りにしたトマトと半分に切ったマッシュルームを加えて５分ほど炒める。

塩・トマトピューレと白ワインを加えて沸騰したらすぐに火からおろす。

こしょうをふって軽く混ぜたら粗熱を取り、取れたら冷蔵庫で冷やして食べる直前にパセリを散せば出来上がりです。