冷凍パイシートは20分くらい前には外に出して解凍しておく。（この時、パイ皿に乗せたまま解凍すると後で楽）

ホウレンソウ・ベーコンをざく切りにして、オリーブオイルでいためる

☆マークの材料を混ぜ合わせる

パイ皿に合わせてパイをのばし、ふちからはみ出た部分は引きちぎってのばし、後で網模様用に使う。

パイの下にフォークで数か所穴をあける。その上に炒めた２の具財をのせる。

その上から３のキッシュ液を流し込み、チーズと具が混じり合うように整える。