豚ヒレ肉は1センチ幅ほどに切って、手で押さえつけて平らにします。(↑の豚ヒレ肉は600gあります。)

小麦粉と塩胡椒を混ぜ合わせておき、豚肉の両面につけます。

フライパンにサラダ油を熱し、強火で豚ヒレ肉の両面をしっかり焼きます。

焼けたら一旦お皿に取り出し、水か酒を入れ にんにくの微塵切りを入れフライパンに付いた旨みを取ります。

キムチとポン酢を入れてサッと煮ます。

豚ヒレ肉を戻しサッと煮詰め、ごま油を鍋肌に入れて混ぜ 出来上がり。

お皿に盛り付け白葱を散らして出来上がり。