離乳食初期：10倍粥 〜峠の釜飯の器で〜
Karin530 @cook_40189151
離乳食のスタートメニュー。
うちの娘はまだ初期で１回食。冷凍して１週間以内に食べきる量は少量なので、峠の釜飯の器が便利！
このレシピの生い立ち
５ヶ月半を過ぎ、いよいよ離乳食がスタートした娘のために作りました。
公開のためのレシピというより、自分の思い出アルバムです。
初めての離乳食、予想通り「何だこれ…」と真顔で食べていました。これからも頑張ります♪
アプリでひらく作り方
- 1
米をさっと洗い、１度ザルにあげて水を切ってから30分〜１時間吸水させる。
※忙しい時は、吸水は省略可
- 2
小鍋か小さな土鍋に米を入れる。
私は《横川の峠の釜飯》の器で。
鍋底が広いと、少量のお粥を作るのは厳しいです。
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- 3
水を入れ、蓋をせずに強火で沸騰させる。
※強火で…といっても、底いっぱいに炎があたるくらい。器が小さいので実際は中火。
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- 4
沸騰したら弱火にし、少しずらして蓋をして15分煮る。
※ごく弱火にしてもふきこぼれそうになるので、離れないこと。
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- 5
時間がある時は30分くらい煮る。
- 6
火を止めて、蓋をして10〜15分蒸らす。
- 7
ヘラやスプーンを使って裏ごしする。
私はCombiのセットを使っています。
-
- 8
煮汁も全て合わせてとろとろにする。
この器はすり鉢になっているので、ヘラですりつぶしてさらになめらかにしています。
-
- 9
赤ちゃんに合った分量を取り分けて完成。
写真は小さじ１杯。あとは製氷器や小分けの容器に１回分の分量を入れて冷凍。
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- 10
冷凍したお粥を解凍する時は、レンジでしっかり加熱。沸騰させてから冷まします。
水分が少ない時は白湯を足して下さい。
コツ・ポイント
峠の釜飯の器は、塗料が塗られていない部分が濡れていると割れやすいそうです。
使う前によく乾燥させることと、ふきこぼれなきように注意することが大事です。（少量なのですぐ沸騰しますし、弱火の間も目を離せません）
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