桃のコンポート

Name: 桃のコンポート
Yield: 1L瓶と500ml瓶分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白桃 5個; グラニュー糖 200g; 水 800g; レモン汁 50g; キルシュ 25g; ヴァニラの鞘 1/2本

自分用覚書。
この後何度かきっと手が加えられていくので頼りにしないようにお願いいたします。
このレシピの生い立ち
白桃ピュレ用コンポートを作りたくて、甘さを落としています。保存するのなら糖分上げたいところ

材料

1L瓶と500ml瓶分

少し熟して痛んだ桃も救出できる的な。そっちのが湯むきしやすい。ただ種取るとき注意。
そのまま食べても美味しいです。
今回桃はLサイズ
要は桃がシロップに浸かる量ならば良いのではないかと…思われます。

はぅぐえ @cook_40191132

2015/08/20 14:27に公開

製菓が好き。ですが恐らくこちらは拙い料理修行の暗黒歴史となる予定のアカウントですおいでませ。公開レシピは随時更新します。基本的に自分用覚書の為説明かなり端折っております。ご了承下さい

その他のレシピ