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材料

小さめ6個
  • 強力粉 100g
  • 全粒粉 50g
  • モルト 1g
  • 生イースト(ドライイースト) 1.5g(1g)
  • 塩 1.8g
  • 砂糖 3g
  • 水 90cc
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作り方

  1. 1

    生イースト以外をセットする。

  2. 2

    イースト投入アラームが鳴ったら、イーストを入れる。

  3. 3

    生地が出来上がったら、6等分して、10分休ませる。

  4. 4

    1つずつ3つ折りして、とじ目をしっかりとめる。ころがして、クッペ型する。

  5. 5

    45~50分発酵させ、1cmほど切り込みを1筋いれる。

  6. 6

    210℃で13分焼くと、出来上がり!

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工房エス
工房エス @cook_40070245
2010/12/15 11:51に公開
見てくださったり、つくレポありがとうございます!大人も子供も嬉しくなるお料理をしたいです(*´―`*)美味しい物食べたいけど、痩せたい。。。ぼちぼち更新していきます♡
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このレシピのキーワード

強力粉 全粒粉

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