サッパリ★イチゴサワードリンクのアイス
ゆくまゆ @cook_40154691
甘さ控えめのイチゴのサワードリンクを使って、夏に向けてサッパリ！ほんのりピンクのイチゴのアイスクリームを作りました♪
このレシピの生い立ち
ミツカンさん「穀物酢」のモニターに選んで頂いたので、たくさんあったイチゴを漬けました♪
サッパリ★イチゴサワードリンクのアイス
甘さ控えめのイチゴのサワードリンクを使って、夏に向けてサッパリ！ほんのりピンクのイチゴのアイスクリームを作りました♪
このレシピの生い立ち
ミツカンさん「穀物酢」のモニターに選んで頂いたので、たくさんあったイチゴを漬けました♪
アプリでひらく作り方
- 1
【サワー漬】利用する瓶は熱湯で消毒しておきましょう。
- 2
瓶に、洗ってヘタをとり、水気を切ったイチゴと、砂糖、酢を入れ蓋をします。
約１週間経てばできあがり。 - 3
※写真は付けて３日たったものです。イチゴの色がだんだん取れてきます。
-
- 4
【イチゴアイス】
生クリームと牛乳、砂糖を鍋に入れ火にかけ砂糖を溶かします。 - 5
煮立つ前に火から下ろし容器に移して、粗熱が取れたら冷凍庫に入れます。
- 6
固くなったら（カチカチに凍る前に）取り出し、かき混ぜ、また冷凍庫に入れます。
- 7
再び、固くなったら今度はサワーを混ぜこみ、また冷凍庫へ。
固まったら完成です♪ - 8
※市販のバニラアイスでもOK。
冷凍庫から取り出し、混ぜられるくらいに柔らかくしてからサワーを混ぜ、冷凍庫に戻します。
コツ・ポイント
サワー漬けは、氷砂糖がなかったので白砂糖で代用しました。下に砂糖がたまっている場合は、瓶をコロコロ転がすと溶けやすく早めにできると思います＾＾
アイスはイチゴ以外のサワーでもおいしく作れます！色鮮やかなサワーで作れば、きれいなマーブルに。
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