バター以外の材料をＨＢに入れ１０分後バターを加え一次発酵まで済ます。バターを１５㎝角に伸ばしラップで包み冷蔵庫で冷やす。

バットにのせ冷凍庫に移し、更に１５分置いて生地を冷やし休ませる。

軽くうち粉をした台に生地を出し、麺棒で約２５㎝角の大きさに伸ばす。

うち粉をした台に取り２０ｘ４０㎝に生地を伸ばし、手前から、のり巻きの様にクルクル巻き込み最後しっかり綴じる。

発酵終了に合わせオーブンの予熱スタート。
210度で３５～４０分焼く。
温度や焼き時間等は調整してください。

手順１０で型に生地を入れる際に、左右交互に入れず、のり巻きを切った様に並べ少し倒しぎみに入れた方が、仕上がりはきれいです

縦に切り込みを入れて、三つ編みにして型に入れ、焼き上げてもきれいに仕上がります。

お好みの型で、お弁当などに使う、カップなどに、のせて焼いてもきれいに仕上がります。

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手順１０で生地を切りますが、木綿糸がおすすめです。
スパッと切れきれいな層ができます♪

手順９で巻き終わりをしっかり綴じないと、焼きあがり生地が切れて崩れやすいのでしっかりとじる。