前処理なしでも味が染み込むローストチキン
yuu-ton @cook_40035382
一手間かけると、その日に買って来た肉でも味が染み込んだ美味しいローストチキンになります♪良い香り〜でジューシー(^o^)
このレシピの生い立ち
レシピ検索してローストチキンを焼こう♪と思ったら、前もって漬け込み〜って、今日使いたいのに〜味も染み込ませたいのに〜と思って作りました
前処理なしでも味が染み込むローストチキン
一手間かけると、その日に買って来た肉でも味が染み込んだ美味しいローストチキンになります♪良い香り〜でジューシー(^o^)
このレシピの生い立ち
レシピ検索してローストチキンを焼こう♪と思ったら、前もって漬け込み〜って、今日使いたいのに〜味も染み込ませたいのに〜と思って作りました
作り方
- 1
調味料を大きめで厚めのビニール袋に混ぜ合わせる
- 2
肉は軽く水で流し、キッチンペーパーで水分を取りフォークを刺し１０ヶ所以上穴を開ける
- 3
２を１のたれに３時間程漬け込む
- 4
オーブンを２５０度に温め３を１０分焼く（たれは捨てない）
- 5
焼き終わったら、たれの袋に５分漬け込み、再度１０分焼き５分漬け込み１０分焼く
コツ・ポイント
少し焼いてタレに漬け込む事で味が染み込みます。肉を柔らかくするため酒を使用してます。肉の大きさによって焼き時間が異なると思います、目安として焼けたらチキンから透明の肉汁が出て、オーブンの中からプチっと言う音がします
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