ボウルにパン粉、牛乳を入れてひたしておく。

ピーマンは半分に切って種とへたを取り除く。
たまねぎはみじん切りにする。

1のボウルに合いびき肉、塩コショウ、ナツメグ、たまねぎを入れて粘りが出るまで混ぜ、卵を最後に加えてなじむまで混ぜる。

ピーマンのくぼみにしっかり肉だねを押し込むようにして空気が入らないように少し盛り上がる程度まで肉だねをつめる

薄くサラダ油を引いたフライパンを中火で熱し、4をピーマン側を下にして並べて焦げ目をつける。

焼き色がついたら裏返し、水５０ｃｃ（分量外）ぐらいを入れてふたをして5分蒸し焼きにする。

蓋を開けて水気がとんだら皿に盛り、☆の材料をフライパンにいれてとろっするまで煮詰める。

ソースをかけて出来上がり☆お弁当にも♪