里イモとたらこの和風オムレツ

Name: 里イモとたらこの和風オムレツ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 ◎割りほぐす ５個; 里イモ ◎下処理（下記参照） ３個; お好みのたらこ ◎輪切り 小１腹; さやいんげん ◎塩ゆで後、斜め切り ６本; 水溶き片栗粉 適宜; サラダ油 適宜; 酒 大１; 醤油 大１; 砂糖 大１; だし汁 150cc; みりん 大１; 醤油 大１

愛情たらこのみなと @cook_40190273

ホクホクの里イモにたらこ、半熟オムレツ、出汁の旨味が詰まった餡と一緒に食べる和風オムレツです。
このレシピの生い立ち
たらこと里いもを使ったレシピの紹介です。

里イモとたらこの和風オムレツ

愛情たらこのみなと @cook_40190273

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材料

４人分

卵 ◎割りほぐす　５個
里イモ ◎下処理（下記参照）３個
お好みのたらこ　◎輪切り小１腹
さやいんげん　◎塩ゆで後、斜め切り６本
水溶き片栗粉　適宜
サラダ油　適宜
A　調味
酒　大１
醤油大１
砂糖大１
B　調味
だし汁 150cc
みりん大１
醤油　大１

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作り方

1

里イモは皮をむいて7mm厚さの輪切りにして塩でもみ、水洗い後熱湯でゆでる。
2

卵にAを加えて混ぜ合わせる。
3

フライパンにサラダ油を熱して卵を流し入れ、半熟になるまで全体を混ぜながら焼き、具材をのせてフタをし弱火で蒸し焼きにする。
4

表面が固まってきたら裏返して、軽く焼き色を付ける。
5

小鍋でＢをひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でトロミを付ける。
6

４を器に盛り付け５を上からかける。

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愛情たらこのみなと @cook_40190273

2017/01/16 08:20に公開

石巻のたらこを全国へ！創業からたらこ一筋3６年余り。みなとの製品はすべて「無着色」にこだわって仕上げられています。「より美味しいもの」を「より安全」に、その想いをつらぬいていちばん大切な人に、いつまでも美味しいと言ってもらえるように。みなとは今日も「最高のたらこ」を皆様にお届けいたします。http://www.rakuten.ne.jp/gold/minato-s/　

このレシピのキーワード

オムレツ里芋たらこいんげん卵酒

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