手作り 優しい味のイチゴジャム
Sara〜サラ〜 @cook_40059153
手作り 優しい味のイチゴジャム
このレシピの生い立ち
我が家の子供たちは 苺ジャムが大嫌いでした。奈良県はたくさんイチゴの産地があり 安く手に入るので 手作りジャムを作ってみたら 子どもたちは大喜び☆あっという間にできて とっても優しい味です。地域の親子クッキングでも作り大好評でした。
手作り 優しい味のイチゴジャム
手作り 優しい味のイチゴジャム
このレシピの生い立ち
我が家の子供たちは 苺ジャムが大嫌いでした。奈良県はたくさんイチゴの産地があり 安く手に入るので 手作りジャムを作ってみたら 子どもたちは大喜び☆あっという間にできて とっても優しい味です。地域の親子クッキングでも作り大好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは イチゴをよく水洗いし 下手を丁寧にとり 水気を取ります
-
- 2
ホーローの鍋に苺の重さの30％のビート糖と レモン汁1/2個分を搾って入れ 鍋ごとゆすり全体に混ぜて 一晩置きます
-
- 3
一晩置くと 苺から水分がたくさん出ます
鍋を強火にかけ 一気に沸騰させます
焦げないようによく混ぜること -
- 4
沸騰すると火を中火にお取しアクを取りながら 煮つめます。少し柔らかいかな？くらいでOK。 冷めると固くなります。
-
コツ・ポイント
苺をつぶしながら とろみが出るまで煮込みます。粒が少し残るくらいが美味しいですよ。 とろみを緩めにつくると ヨーグルトなどに使う「苺ソース」になります。大量に作らない方が美味しいです。砂糖ではなくビート糖が絶対にお勧め☆
つくれぽ
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