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スリランカ風★大根のカレー
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スリランカ風★大根のカレー-レシピのメイン写真

スリランカ風★大根のカレー

ryna_barbiegirl
ryna_barbiegirl @cook_40022233

スリランカ仁の友人に習ったカレーを、日本で手に入るスパイスでアレンジしてみました。大根のシャキシャキ感が◎!
このレシピの生い立ち
スリランカ人に教えてもらいました。スパイスは日本で手に入るもので代用。

スリランカ仁の友人に習ったカレーを、日本で手に入るスパイスでアレンジしてみました。大根のシャキシャキ感が◎!
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スリランカ人に教えてもらいました。スパイスは日本で手に入るもので代用。

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スリランカ風★大根のカレー

ryna_barbiegirl
ryna_barbiegirl @cook_40022233

スリランカ仁の友人に習ったカレーを、日本で手に入るスパイスでアレンジしてみました。大根のシャキシャキ感が◎!
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スリランカ人に教えてもらいました。スパイスは日本で手に入るもので代用。

スリランカ仁の友人に習ったカレーを、日本で手に入るスパイスでアレンジしてみました。大根のシャキシャキ感が◎!
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材料

2人分
  • 大根(3mm×5cmの棒状) 300g
  • にんにく(すりおろし) 1片
  • 生姜(すりおろし) 大さじ1/2
  • 玉ねぎ(すりおろし) 1/4個分
  • サラダ油 大さじ1
  • クミンシード 小さじ1
  • トマト(ざく切り) 小1個
  • 水 100cc
  • ターメリック 大さじ1弱
  • コリアンダー(粉末) 小さじ1
  • ココナッツミルク(パウダー) 大さじ1~2
  • 塩 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 唐辛子 適宜
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作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油、クミンシード、にんにく、生姜、玉ねぎを熱し、香りが立つまで炒める。

  2. 2

    大根を入れて5分程度炒めたらトマト、水、スパイスを入れて、大根がしんなりして柔らかくなるまで煮込む。

  3. 3

    醤油、塩で味を調えて、できあがり。

  4. 4

コツ・ポイント

ココナッツミルクと唐辛子はお好みで調節してください。

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ryna_barbiegirl
ryna_barbiegirl @cook_40022233
2009/06/15 13:15に公開
イタリア料理店と料理教室を経営する両親の元で修行させられました。ご飯がまずい国イギリスに住んだ際、ヘルシーでおいしいレシピをジャンル問わずたくさん開発。今は日本人や外国人に都内でお料理を教えたり、友達を呼んでホームパーティーをして楽しんでいます☆ 料理は見せ方も大事。アーティスティックな料理を作るカリスマOLを目指します!つくれぽ、コメント、大歓迎です(^^)
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このレシピのキーワード

カレー 大根 トマト ココナッツミルク にんにく クミン コリアンダー 玉ねぎ トウガラシ しょうが

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