チーズケーキ・・ダッチオーブンで
ベロニカの会taeko @cook_40048128
ダッチオーブンで、おいしいチーズケーキを・・・。
このレシピの生い立ち
チーズが大好きで、チーズの味のするチーズケーキが食べたくて作ってみました。
チーズケーキ・・ダッチオーブンで
ダッチオーブンで、おいしいチーズケーキを・・・。
このレシピの生い立ち
チーズが大好きで、チーズの味のするチーズケーキが食べたくて作ってみました。
作り方
- 1
クリームチーズは常温にもどしておく。
DOに水をいれて、火にかけておく。（網をおくなら、その網の上まで水を入れる） -
- 2
ボールに、クリームチーズと砂糖半分、薄力粉を入れて混ぜる。
混ざったら、卵黄を加えよく混ぜる。 -
- 3
生クリームは、しっかり泡立てて、２のボールに加え、ざっくりめに混ぜ合わせておく。
- 4
卵白に残った砂糖を加え、角が立つほど泡立てる。
３に半分の量を加え、ざっくりめに混ぜ、残りも同様にする。 - 5
ケーキの型は、蓋付きのアルミの入れ物（下のみ）を使用。
＊行きは材料を入れて、終わったら他の物を入れて使えて便利。 -
- 6
型の中側にバターを塗り、袋に残った薄力粉を軽くふり生地を入れる。
軽くオーブンシート（アルミ箔）をかぶせる。 - 7
あたためておいたDOに入れて、中火〜弱火で３０〜４０分くらい焼く。
＊火は、下火だけ。 -
- 8
焼けたら、よく冷ます。
冷めてきたら、入れ物の横を軽く叩くと、取り出しやすい。 -
- 9
よく冷めたら、好みの大きさにカットして、いただく。
-
コツ・ポイント
生クリームとメレンゲは、よく泡立ててください。
クリームチーズ、砂糖は、好みの量に変えてもOK。
生地を入れた型の上におくオーブンシートは、ふんわりそっと置く程度でOK。生地が膨らんできます。
田園のなかにある、田舎を美しくデザインした『焚き火小屋』で、ここにあるものを大切にしたワークショップをしています。収穫した野菜を『かまど』と『炉』の焔で調理した、美味しいレシピをご紹介しています！
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