ブロッコリーの茎を適当な大きさに切る。しめじはいしづきを取り、かにかまは半分にしておく。

フライパンにごま油を熱し、ブロッコリーの茎から炒める。ある程度油が回ったら、しめじ、かにかまを入れ一炒め。酒を振る。

酒がとんで来たら、ウエイパーで味付け。全体に味が付いてきたら、オイスターソースを小さく一回しして混ぜる。完成！