チキンストックを火にかける。

カリフラワを細かく切って他の野菜と炒める。このとき、少し形のいいフロレッツはとっておく。

野菜に火が通ったところで、コーンを足し、たまねぎが茶色くならない程度までよく炒める。

野菜を炒めている間に、2で残しておいたフロレッツをチキンストックで茹でておく。

3を1に加える。

塩とマスタードを足して、煮込む。20分弱くらい。

ハンドブレンダーで具をピュレー上にする。

こんな感じで出来上がり。食べるときに、カリカリにしたパンチェッタと4のフロレッツ、それからチーズをのせる。