用意する材料はシンプル。　私は白菜でなく青梗菜を使います。

青梗菜は茎と青葉を切り分けます。　酒・オイスターソース・醤油を混ぜ合わせ麺にまんべんなく馴染ませておきます。

今回の麺はあらかじめサラダオイルをなじませたものだったので、焼き油は使わずにそのまま鉄板で焼きました。

火加減は中火強。蓋をし、軽く焼き色が付くまで蒸し焼きにします。（炒め合わさない）

別のフライパンなどで、パッケージの調理法にどおりあんかけの具財を調理している間に、麺が焼きあがります。

焼きあがった麺に八宝菜のあんをかけ、半熟の目玉焼きを乗せて更にボリューム・アップ。

調味料が無くても充分美味しいのですが!?、私は練りからしを酢と醤油で溶かしたからし酢醤油をかけまわして食します。