鍋に牛乳と砂糖を入れて、砂糖が溶けるまで温める。
(あくまでも砂糖を溶かす為に温めるので沸騰させない事)

1で温めた牛乳が冷めたら、卵3個を入れて混ぜ合わせる。
バニラエッセンスを混ぜ合わせる。

カラメル作り。

小鍋にグラニュー糖大さじ3に、水大さじ1を入れて火にかける。
時々、揺する。

↑上白糖でもオッケー

好みの色になったら、熱湯大さじ2を加える。
跳ねるので注意。

型にカラメルを入れて冷ます。

濾した卵液を入れる。

オーブンを230℃で予熱。

予熱の間に、
天板の半分位に湯を張る。
そこに型を置き、
予熱完了したオーブンへ入れる。

230℃のオーブンで25分位蒸し焼きにして、指で真ん中辺りを触ってみる。プルプルしてたら出来上がり。

チャプチャプしてたら、5～10分蒸し焼き。

うちのオーブンはだいたい30分位で出来ます。

オーブンにより加熱時間は違います。

自分用に覚書。

作り方は大雑把(笑)

砂糖はグラニュー糖を使うとあっさりした甘さです。
家に上白糖しかなく、上白糖で作っても美味しく出来ました。