手羽元と卵のごちそうトマトカレー
kanaenashi @cook_40191248
手羽元をカレー粉で焼いて煮込むから、とっても香ばしくスパイシー。ビールや白ワインにも合うし、ご飯にかけても美味。
このレシピの生い立ち
母親が昔からよく作っていたレシピです。
たくさん作れば作るほどおいしい♪
家族や仲間といっしょに、骨にかぶりついてわいわい食べたいごちそうです。
手羽元と卵のごちそうトマトカレー
手羽元をカレー粉で焼いて煮込むから、とっても香ばしくスパイシー。ビールや白ワインにも合うし、ご飯にかけても美味。
このレシピの生い立ち
母親が昔からよく作っていたレシピです。
たくさん作れば作るほどおいしい♪
家族や仲間といっしょに、骨にかぶりついてわいわい食べたいごちそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵はゆでて殻をむいておく。
ビニール袋に手羽元とカレー粉、薄力粉を入れ、下から叩くようにして全体にまぶす。 - 2
玉ねぎ、にんじん、トマトは１ｃｍ角に切り、にんにくはみじん切りにする。
- 3
鍋にオリーブオイルを中火～強火で熱し、１の鶏肉をこんがりと焼く。ここでは中まで火が通らなくてOK。
- 4
鶏肉を取り出した鍋をペーパーでさっと拭き、オイルを足してにんにくを弱火で温める。香りが出たら、野菜類を中火でよく炒める。
- 5
野菜に油が回ったら、鶏肉、ゆで卵、スープ、☆の調味料を加え、蓋をして中火で煮込む。１５～２０分くらいで出来上がり。
コツ・ポイント
☆鶏肉に粉類をまぶすときはビニール袋に入れると手も食器もよごれません。
☆野菜はにんじんの他、セロリやかぶを入れても。
☆余ったら、卵をつぶして冷凍すれば3週間は保存OK。
つくれぽ
忙しいときほど、ちゃんと食べたい！！ がテーマです。不規則な職場で一人暮らしなので、料理の基本は冷蔵・冷凍保存のきくもので、土日はじっくり、平日はパパッと。 仕事の会食で美味しいお店に行くことも多く、お酒も大好き。しかしそんな生活を続けているとさすがに身体に不調が……！ というわけで、身体にやさしく美味しいご飯を作るべく精進しています。
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