【サルサ】セロリはせん切り・トマトとたまねぎはみじん切りにし、すべての材料を和えてしばらく置き、味をなじませる。

【タコミート】フライパンにひき肉とにんにくを入れて中火にかけ、ポロポロにほぐしながら汁が透明になるまでよく炒める。

2にスパイスを加えて香りが出るまで炒めたら、トマト缶と調味料を加えて煮込み、汁気がヒタヒタになるまで煮詰める。

【盛り付け】ごはん・せん切りして水にさらしたレタス・ソース2種・チーズ・温泉卵の順に盛り、食べる際にタバスコをかける。