大根の葉は良く洗い、小口～千切り。

フライパンにゴマ油と鷹の爪で熱し、葉を入れて酒を振り蓋をして蒸し煮する

しんなりしたら、美極鶏粉、しらす、七味唐辛子、塩胡椒で水分がある程度飛ぶまで炒めて出来上がり☆