秋刀魚の南蛮漬け
秋刀魚と酢の酸味、唐辛子の辛味がよく合います。
このレシピの生い立ち
安く手に入る冷凍さんま。
カリッと揚げて、ピリッと南蛮漬けにしてみました☆
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秋刀魚と酢の酸味、唐辛子の辛味がよく合います。
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安く手に入る冷凍さんま。
カリッと揚げて、ピリッと南蛮漬けにしてみました☆
人参、たまねぎは千切りにする。
●の調味料と千切りにした人参、たまねぎを鍋にいれ煮立てる。
人参、たまねぎに火が通ったら、火を消し唐辛子、ごま油をいれる。
秋刀魚の頭を切り落とし、筒切りにする。
中の内臓を取り除き流水で洗う。
水気をしっかりとふき取り、片栗粉をまぶし、サラダ油でカリッとするまで揚げ焼きにする。
油をよく切り、熱いうちにタレに漬け込む。
漬け汁は先に作っておくことがポイント☆
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