小さい鍋でバターを温めて、小麦粉を混ぜ合わせます。火からおろして、牛乳を少しずつ加えて、加熱します。

（１）がクリーム状になったら、粉コンソメを入れ、クリームソースは完成。

しいたけは、軸の先の固いところを包丁で削り取って、かさ、軸を薄く切ります。

しいたけをサラダ油で炒め、（２）のクリーム、茹でたスパゲティと絡めます。後は味を塩で調整して完成。