枝豆ははさみで両端を切る。

ボールにいれて塩をたっぷり振り、ごしごしとこする。（うぶげや汚れを取ります。）

水で洗い流す。（結構汚れやあくがでてきます）

きれいになった枝豆に強めに塩を振って、おく。その間鍋にお湯をわかす。

沸騰したら豆を入れて、好きな固さにゆでる。お好みですが、ゆですぎは美味しくないと思います。

大きめのざるに上げる。なるべく早く冷ましたほうが色がいいです。塩気がもっと欲しければ塩をふる。

器に盛ってできあがり♪

残ったら、豆だけにして、ご飯に混ぜて枝豆ごはんにしたり、かき揚げにしたりするといいですよ♪