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我が家の中津風からあげ✨目指せ!元祖中津からあげ
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我が家の中津風からあげ✨目指せ!元祖中津からあげ-レシピのメイン写真

我が家の中津風からあげ✨目指せ!元祖中津からあげ

かりカリのママ
かりカリのママ @cook_40425937
福岡市

先日、大分フェアで中津からあげの火付け役!元祖中津からあげもり山万田本店さんのもも唐揚げを購入し、久しぶりに本場の味をいただきました!店主の方も来られていて、元祖もり山ファンには貴重な大分フェア!
にんにく🧄しょうが🫚をたっぷり効かせ鶏肉自体も旨みがありジューシーで、カリッと揚がったからあげは、やはりハマる味でした!

今回フェアで買えた味は塩からあげ一択だったと思います
昔食べたニンニク醤油の優しい風味も忘れられないので、家にあるもので二つの味を合わせた様な味を再現したくて、我が家の中津風からあげを作ってみました
パパは再現したかったんやろ?
ウチのコレはなかなか美味しいよ!と食べてたので覚え書き

#ご飯がすすむおかず2026秋

先日、大分フェアで中津からあげの火付け役!元祖中津からあげもり山万田本店さんのもも唐揚げを購入し、久しぶりに本場の味をいただきました!店主の方も来られていて、元祖もり山ファンには貴重な大分フェア!
にんにく🧄しょうが🫚をたっぷり効かせ鶏肉自体も旨みがありジューシーで、カリッと揚がったからあげは、やはりハマる味でした!

今回フェアで買えた味は塩からあげ一択だったと思います
昔食べたニンニク醤油の優しい風味も忘れられないので、家にあるもので二つの味を合わせた様な味を再現したくて、我が家の中津風からあげを作ってみました
パパは再現したかったんやろ?
ウチのコレはなかなか美味しいよ!と食べてたので覚え書き

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かりカリのママ
かりカリのママ @cook_40425937
福岡市

先日、大分フェアで中津からあげの火付け役!元祖中津からあげもり山万田本店さんのもも唐揚げを購入し、久しぶりに本場の味をいただきました!店主の方も来られていて、元祖もり山ファンには貴重な大分フェア!
にんにく🧄しょうが🫚をたっぷり効かせ鶏肉自体も旨みがありジューシーで、カリッと揚がったからあげは、やはりハマる味でした!

今回フェアで買えた味は塩からあげ一択だったと思います
昔食べたニンニク醤油の優しい風味も忘れられないので、家にあるもので二つの味を合わせた様な味を再現したくて、我が家の中津風からあげを作ってみました
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材料

4人分
  • 鶏もも肉(2枚位) 500g
  • ⭐︎にんにく(おろし) 小さじ2
  • ⭐︎しょうが(おろし) 小さじ2
  • ⭐︎塩(岩塩や海塩2g位) 小さじ1/2
  • ⭐︎焼肉のタレ甘口 大さじ2弱
  • ⭐︎酒 大さじ1
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油(キャノーラ油等) 適宜
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作り方

  1. 1

    もも肉を1枚あたり8分割し16切にして、食品用ポリ袋に入れ⭐︎材料を全部加え空気を抜いてもみ込み、下味を1時間以上漬け込む

  2. 2

    揚げ油を170℃に温めておく

  3. 3

    ❶の肉に下味がついて、肉質も柔らかくなっているので、片栗粉を加え、全体に薄衣にまぶし付ける

  4. 4

    170℃の揚げ油に❸を半量の8切ずつ入れ、中火で4分揚げ、裏返して、1分揚げてペーパー等にとり油を切る

  5. 5

    残りの8切も同じ様に揚げてできあがり!

コツ・ポイント

本場の塩からあげメモ
りんごと玉ねぎの酵素の働きで肉質を柔らかく!
※焼き肉のタレをキャンセル
❶鶏肉に、りんごと玉ねぎのすりおろしを各小さじ2、酒大さじ2、塩小さじ1!にんにくとしょうが各小さじ2で下味を付け❷から同じで塩からあげ✨

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かりカリのママ
かりカリのママ @cook_40425937
2026/09/19 12:12に公開
福岡市
なるべく手間をかけずに作れる!をモットーに、納得のレシピになるまで考え、失敗しながら、より良い料理を目指している50代ママです久しぶりに更新します👇ここから根はクソ真面目!アホだけどwつくれぽにはなるべくお返事書いてます!短大で栄養士課程は終了(管理栄養士ではない)ダイエットしなくちゃ!といいながらJCJKの2人の娘らと、時には背徳感ヤバめなモノを食べてみたりします→重すぎて反省w(孫らではなく、娘らですので高齢出産です)だいぶ大人になってキウイ🥝のアレルギーにきづきました!異変に気づくまではビタミンCを摂取しよう♪と、けっこう食べていたので美味しいのは知っている✨年齢的に腸活を意識しています緩めのグルテンフリーは、意識だけで、基本的には食材の制限🚫をかけず・・・楽しく作り、楽しく食べて、楽しくおしゃべりする!週末の土日だけウォーキングと言う名の「さんぽ」を2年くらいやっていますよ♪夏は日傘をさして歩き、木陰で3回くらい休憩と給水! 10000歩前後歩いてます効果としては・・・こむら返りが減ってきた!ほぼ無いかも(たまに足がつって転げもだえ苦しむw)更年期で増えるだけだった体重増加が止まった(体重の激減はしていませんw)長年食品メーカーでいろいろな部署に配属されながら勤務し現在は営業事務員として労働しています!定年を間近に感じつつ、この先どうなるのかな?個人的には働くのが好きだから会社を引退したとしてもずっと定年なしで何らかの仕事を楽しくやっていきたいです♪
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 にんにく 酒 しょうが

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