アスパラは根元の固い部分は切って、茎の下の方は皮をむく。４センチくらいに切る。

そら豆はさやから出して薄皮を剥く。人参は皮を剥いて縦に薄切りにして短冊にする。

お湯をたっぷり沸かし、塩をひとつまみいれ、アスパラ・そら豆・にんじんを色よく茹でる。ザルにとる。

同じ鍋に塩を加え（多め）スパゲティを茹でる。

ボールに、③の野菜・粉チーズ・バター。塩・こしょうを入れ、茹で揚がったスパゲティをいれて、よく混ぜ合える。