ひじきの煮物で貧血撃退！鉄分補給

ひじきの煮物で貧血撃退！鉄分補給-レシピのメイン写真

ひじきの煮物で貧血撃退！鉄分補給

ゆうゆのママ @cook_40039758

｢まごはやさしい｣頑張って実践しています。ひじきは、鉄分・カルシウム・リン・ミネラル豊富。妊娠中もよく食べていました。
このレシピの生い立ち
出産してからも、特に海草類や豆類は、気にして摂らないと、なかなか食べる機会が少ないので、多少気にして作っています。

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ゆうゆのママ @cook_40039758

｢まごはやさしい｣頑張って実践しています。ひじきは、鉄分・カルシウム・リン・ミネラル豊富。妊娠中もよく食べていました。
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出産してからも、特に海草類や豆類は、気にして摂らないと、なかなか食べる機会が少ないので、多少気にして作っています。

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材料

4人分

生ひじき 100g
大豆水煮ひとつかみ
さつま揚げ３枚
油揚げ 1枚
人参１/2本
サラダ油大さじ2
○砂糖大さじ1
○ほんだし小さじ1
○酒大さじ1
○水 1カップ
●しょうゆ大さじ1強
◎みりん大さじ1

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作り方

1

さつま揚げと油揚げは油抜きする。さつま揚げと油揚げ・人参を短冊に切っておく。
2

鍋に油を熱し、ひじきと大豆・人参を炒める。油が回ったら、さつま揚げと油揚げを入れて、さっと炒める。
3

【2】に○を入れて、2〜３分煮る。次に●を入れて、煮汁がなくなってきたら◎を入れ、ひと煮立ちしたら出来上がり。器に盛る。
4

コツ・ポイント

さつま揚げと油揚げは油抜きして、一回分ずつ使えるように冷凍しておくと、思い立ってすぐ出来ます。乾燥ひじきの場合は袋の表示通り戻してから使います。

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ゆうゆのママ @cook_40039758

2009/06/13 05:08に公開

このレシピのキーワード

煮物ひじきにんじんさつま揚げ水煮大豆酒油揚げ

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