本格的なＬａａｂ Ｍｏｏ・ラーブモー
ビールに合うLaab Moo☆タイレストランで必ず注文していたLaab Moo☆7か月かかってやっと辿り着いた味です！！
このレシピの生い立ち
ラーブモーを始めて口にした瞬間からはまってしまい、何度も試行錯誤を重ねましたが本格的なこの味にたどり着くまで7か月かかりました。やっとレストランで出してもおかしくないラーブの味の再現に成功！！ラーブにCrazy loveな姉も喜んでました。
本格的なＬａａｂ Ｍｏｏ・ラーブモー
ビールに合うLaab Moo☆タイレストランで必ず注文していたLaab Moo☆7か月かかってやっと辿り着いた味です！！
このレシピの生い立ち
ラーブモーを始めて口にした瞬間からはまってしまい、何度も試行錯誤を重ねましたが本格的なこの味にたどり着くまで7か月かかりました。やっとレストランで出してもおかしくないラーブの味の再現に成功！！ラーブにCrazy loveな姉も喜んでました。
アプリでひらく作り方
- 1
タイのもち米（大さじ２）をフライパンで弱火できつね色になるまで煎る。米がやや冷めたらミル等でパウダー状にする。
- 2
鍋に豚ひき肉と水大さじ１を入れ、火が通るまで炒める。火が通ったら粗熱を取る。
- 3
赤玉ねぎは薄切りにし、万能ねぎとコリアンダーは５ｍｍくらいの長さに切る。私はコリアンダーの茎も使用しました。
- 4
ボールに１，２，３と赤トウガラシ、レモン汁、ナンプラーを混ぜる。混ぜたらお皿にもって完成。キャベツも添えて下さいね。
- 5
ミントは使用しませんでしたが、飾りに使用すればさらにＧＯＯＤになります。
- 6
タイのライムのこぶみかんです。シンガポールでは簡単に手に入るので姉が写真を送ってくれました。
-
- 7
2009.9.23 追記
優しい味がお好みなら挽肉を炒めてるときにシーズニングソースを大さじ１くらい加え → ８へ続く - 8
レモン汁大さじ２からレモン汁大さじ１、ライム大さじ１へ変更するとまた違った味が楽しめます。
コツ・ポイント
辛いのが苦手な人は乾燥の赤トウガラシを１、２本使用したり粉唐辛子を少し入れたりして辛さを調整して下さい。私はレモン汁を使用しましたが、マナオジュースやこぶみかん（タイのライム）が手に入る方はそちらを使用してみて下さい。
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