万能ソース きのこのあんかけ風
ぴかるママ @cook_40187409
きのこ類が安売りされている時にまとめ買いをして、作り置きをしておきます。
肉・魚にかけるだけで見栄えがしますよ♪♪♪
このレシピの生い立ち
肉料理、魚料理、サラダ・・・何にでも使えるきのこあんかけがあったらいいなと思いまして。
万能ソース きのこのあんかけ風
きのこ類が安売りされている時にまとめ買いをして、作り置きをしておきます。
肉・魚にかけるだけで見栄えがしますよ♪♪♪
このレシピの生い立ち
肉料理、魚料理、サラダ・・・何にでも使えるきのこあんかけがあったらいいなと思いまして。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじとえのきは、根元を切り落として小房に分ける。まいたけは、手で割いて小房に分ける。
- 2
生しいたけは、軸の固い所を切り落とし、2ｍｍのスライスにする。えりんぎは、長さ2～2.5ｃｍに切り、5ｍｍの厚さに切る。
- 3
鍋にごま油を熱し、中火で1と2のきのこたちを炒める。きのこに油が回ったら、水と顆粒だしを加えて、★の調味料を入れる。
- 4
汁気がなくなるまで炒め煮をする。最後に火を強めて、汁気をとばして、完成！！
- 5
鮭のソテーにきのこあんかけ風をかけました。（お弁当に入れた）
-
- 6
いこたんさんが、おぼろ豆腐にかけてくれました。たっぷりかけてくれてありがと～❤
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- 7
いこたんさん、2度目のアレンジ♪豚肉ソテーにかけたり、ロールにしたり・・・活用の幅が広がります。リピアレンジ感謝です！
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- 8
【アレンジレシピ】市販のサラダかまぼこと一緒に和えて、朝食に♪サラダとして、カニかまや、魚ソーセージでも合うと思います。
-
- 9
【アレンジレシピ】山芋の千切りと和えました。コレお勧めです！！最後にしその千切りを散らして、さっぱりと♪
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コツ・ポイント
とろとろのあんかけにしたい場合は、4で、水：片栗粉（1：1）を回しかけてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18739416
