やわらか酢鶏～ピクルスの漬けタレで～

Name: やわらか酢鶏～ピクルスの漬けタレで～
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏モモ肉 1枚; ピクルスの漬けタレ 適量; トマト 小1個; なす 小1本; ピーマン 1個; 玉ネギ 1/2個; にんにく 1片; オリーブオイル 大さじ1; 塩・胡椒 適量; サニーレタス 2枚

あんはこ @cook_40190978

ピクリングスパイスの香りで一味ちがう酢鶏になりました。
このレシピの生い立ち
ピクルスを漬けた後のスパイスの香りがしみ込んだタレ。何かに使えないかと。水分を飛ばす調理法ならいいかも！と思い、活用してみました。

やわらか酢鶏～ピクルスの漬けタレで～

あんはこ @cook_40190978

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材料

2人分

鶏モモ肉 1枚
ピクルスの漬けタレ適量
トマト小1個
なす小1本
ピーマン 1個
玉ネギ 1/2個
にんにく 1片
オリーブオイル大さじ1
塩・胡椒適量
サニーレタス 2枚

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作り方

1

鶏モモ肉を一口大に切り、ピクルスを漬けタレにつけて置く。
2

野菜をサイコロ状にカットし、オリーブオイル、みじん切りにんにくと炒め、塩・胡椒で味を整える。
3

野菜を別皿に取り出し、鶏モモ肉を漬けタレごとフライパンに入れ、水分を飛ばしながら肉が飴色になるまで炒める。
4

フライパンに野菜を戻し、軽くソテーしタレを絡め、完成！

コツ・ポイント

漬けタレが薄い時は、3で水分をしっかり飛ばした後に酢を足して味を調整してください。
我が家のピクリングスパイスは、オールスパイス、マスタード、グローブ、シナモン、ディルシード、ローレル、赤唐辛子です。
ハーブ等でもおいしそう！

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あんはこ @cook_40190978

2009/06/12 13:36に公開

やっぱりお料理、好きなのかな…と遅ればせながら気づき。前々から体に取り入れる「食」に興味はあり、体のことを思いながら色々作る中でヘルシーなものが増えてきました。家族や友人に好評だった料理を記録していこうかと。もともと料理本やレシピを全く見ない私。きちっと量るのがどうもダメで。そんな私の大雑把レシピ！楽しくなきゃね♪

このレシピのキーワード

酢鶏ピクルスなすトマトピーマン鶏もも肉にんにくサニーレタス玉ねぎ

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