りんごの皮をむき、銀杏切りにし、鍋に入れる。レーズン、りんごジュースも入れ、りんごが柔らかくなるまで煮る。

りんごが柔らかくなったら、お水で溶いた葛粉を入れ混ぜ、とろみがつくまで混ぜながら弱火にかける。

クランブルを作る。
ボウルに薄力粉、アーモンドプードル、塩、シナモンを合わせる。メープル、油も入れ手でポロポロにする。

耐熱皿にフィリングを入れ、上からクランブルをかける。
１８０℃に予熱したガスオーブンで３０分加熱。