生クリームをしっかりと硬くあわ立てる。

★の粉類を合わせて振るう

卵と砂糖と牛乳をハンドミキサーでよくあわ立てる。

そこへふるいにかけた★を半分に分けて入れる。生地が硬い場合はさらに牛乳を足して（分量外）ホットケーキの生地ぐらいにする。

泡立てた生クリームと混ぜ、型に流し、１８０度のオーブンで２０分。
竹串でさして何もつかなければＯＫ。