すじ肉は下ゆでをしてあく抜きをする。
3分～5分程。
こんにゃくも下ゆでしておく。

圧力なべに②と水３００ｃｃ、粉末だし、酒、みりん、しょうゆ、を入れる。圧力がかかってから15～20分。火を止め放置。

鍋をあけて、しょうがの千切りをいれて、ひと煮たちしたら出来上がり。ねぎや七味をお好みで。