ゴーヤの節和え

ゴーヤの節和え-レシピのメイン写真

ゴーヤの節和え

霧ちゃん @cook_40067316

サラダをつまみに飲む！
ダシとオリーブオイルの香りがたまらない、
夏向きの一品。

このレシピの生い立ち
白ワインや冷酒にピッタリの、おつまみサラダです。

サラダをつまみに飲む！
ダシとオリーブオイルの香りがたまらない、
夏向きの一品。

このレシピの生い立ち
白ワインや冷酒にピッタリの、おつまみサラダです。

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霧ちゃん @cook_40067316

サラダをつまみに飲む！
ダシとオリーブオイルの香りがたまらない、
夏向きの一品。

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白ワインや冷酒にピッタリの、おつまみサラダです。

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ダシとオリーブオイルの香りがたまらない、
夏向きの一品。

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材料

ゴーヤ1本分

ゴーヤ 1本
プロセスチーズ 3個
出し醤油(3倍濃縮) 大さじ2～3
バージンオリーブオイル大さじ1～2
かつお節 2g～3g(1パック弱位)

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作り方

1
チーズは、1cmくらいのさいの目切りに。
2
ゴーヤは、中身をスプーンでこそげ取って2,3mmの暑さに切り、軽く塩でもみ、5分程置いておく。
3
熱湯でさっと茹で、
冷水にとり、よーく絞る。
4
出し醤油・オリーブオイル・チーズ・かつお節を入れて混ぜ合わせる。
5
5,6分味をなじませてからお皿に盛り付けます。
6
同じく、さいの目に切ったトマトを加えてもOK!
7
冷たく冷やして召し上がれ！

コツ・ポイント

絶対にゴーヤを茹で過ぎないこと。
「ぐつぐつっ」としたらすぐ火を止め、水にとります。また、グッと絞ることもポイント。
歯ざわりのいい、お漬物のようになっておいしいです。

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霧ちゃん

霧ちゃん @cook_40067316

2009/06/15 02:39に公開

お酒がだ～いすき！だから、食べるのもだーいすき！調理時間10分以内の簡単おつまみ系料理を中心にその日飲みたいお酒に合わせて、レシピを考えてまーす。

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このレシピのキーワード

ゴーヤかつお節

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