豚肉を食べやすい大きさに切り、ボールに☆の材料を入れて、豚肉を揉み込む。※醤油：酒：みりん＝１：１：０．５でok！

豚肉を漬け込んでる間に、茄子を一口大に切って、さっと水にさらす(アクがあるので)

お肉に軽く色がついたらナスも入れて、
全体を炒め、

残った漬け汁、甜麺醤を入れて全体に混ぜ、蓋をして4.5分蒸し炒め、
漬け汁の水分がなくなり茄子が柔らかくなったらok！