まずは鶏そぼろを作るので、ひき肉と調味料を混ぜ合わせておく。

1を弱火～中火にかけながら、4本の菜ばしを使ってほぐす。煮汁が鍋の底に少し残る程度まで炒り煮する。

卵を割りほぐして砂糖、塩を加え、混ぜあわせておく。

小さい鍋に3を入れ鶏そぼろと同様に菜ばし4本を使い弱火～中火で細かい入り卵を作る。