はまぐりは砂抜きして洗い、鍋に入れ、白ワインをふり、火にかけて開かせる。

海老は頭を残し、殻をむいて背わたを取り除く。

いか、ほたては食べやすい大きさに切り、白菜も同様に食べやすい大きさにする。

鍋に400CCほど水を入れ、昆布とかつお節でだしをとる。*かなり濃い目にだしをとったほうがおいしいです。

4の鍋に魚介類を入れる。1のはまぐりは汁ごといれます。しばらくして白菜も入れる。

白菜が煮えてきたら火を止め、ココナッツミルク・トマトペーストを入れる。

また火をつけひと煮立ちしたらキムチを入れる。最後に塩で味を調えて出来上がり♪