キャベツは太めの千切りエノキはバラバラにしておく。

フライパンを熱し、油小量を入れて強火で１をサッと炒め塩胡椒する。

２に溶き卵を回し入れ蓋をして蒸し焼きにする。

焼けたら皿に盛り、ソース・マヨネーズ・青海苔・かつおなどを適量振りかけ出来上がり。