ささがきごぼうを酢水にさらして水気を切り、耐熱容器に☆すべてを合わせてレンジで火が通るまで加熱する。

薄切り玉ねぎを水にさらした後、ペーパータオルなどでしっかり水気を絞っておく。

じゃがいもを柔らかくなるまで茹で、熱いうちに潰してビネガーを加える。

まだじゃがいもが温かい内にごぼう＆玉ねぎを混ぜ合わせる。じゃがいもが冷めたら◎をあわせて出来上がり。